金融業的副總竟然轉行賣雞湯,來看這一位雞湯店老闆,吳耀邦,過去他在摩根大通集團,幫客戶管理上百億資產,但因為父親罹患癌症,讓吳耀邦開始研發養生雞湯,除了用好料之外,他還在雞湯裡加糙米粥,如今假日巔峰,餐廳平均可以達到4次翻桌率。
在團隊研發下,放山土雞不但做成了月桃葉肉粽,雞胸肉也加入西式料理手法,低溫烹調讓肉質軟嫩,並淋上特製百香果醬汁,另外麻油雞湯也加進桂圓和紅棗溫潤回甘。
在過去二十年來,台灣前期的外傭均來自菲律賓,但隨著菲傭在外勞仲介台人數不斷攀升之際,菲傭素質不斷下降,且外傭招募越來越困難,但挑工作的情形卻層出不窮。政府於93年底配合開放印尼籍家庭類外勞來台工作,外勞仲介公司開始到印尼招募外傭,因印傭服從性高、純樸勤勞,假日願意配合加班,再加上印尼政府對於外勞仲介公司在當地開設外傭訓練中心相當支持,因此在短短2、3年間,菲傭逐漸被印傭所取代。僱主在選擇外傭時,除按家庭個別需要,亦可客觀從外傭的年齡、星座參考、教育背景、是否有國外工作經驗等不同的角度來衡量,而不同國籍的女傭因為風俗習慣等因素,亦為僱主考慮的重要因素。
消費者:「喝起來它不會油膩,很清爽,我大概兩三天來吃一次。」、「它會有一個自然的甜味,所以我相信年輕人喝過它的雞湯,就不會對這種麻油雞湯有一個刻板的印象。」
如今假日高峰,能達到4次翻桌率,吳耀邦中年轉行,成功在外勞仲介餐飲市場,找到另一片天。
隨著科技日新月異,全球化的時代也來了,地球村不是夢想而在眼前,現在出國已經相當簡單,跨國之間的流動人口已是不可避免,每個人都會有想去的地方,像是我朋友他就很喜歡出國看看,所以他已經規劃好都是要在國外奔波走走,甚至規劃未來工作跟定居都是在國外,也會更想選擇薪資相對比台灣更充裕的。台灣因為開始教育普及,也開始實施12年過國教,國民所得也增加,生活消費雖然高,但大多數人依然可以生活,比起東南亞部分國家,相對起來愜意很多,但也因為如此有許多工作台灣人不願去做,而外勞重竊所派遣的外勞移工,便能填補這個缺額,因此這樣的缺工現象也必須藉由外籍移工來解決。外籍移工也經常遇到許多問題,例如當初在高捷的泰勞抗爭,事件,背後的因素是甚麼!?這事件是因為不平等的外勞政策、不當的衛生習慣跟設備、還有許多外勞仲介協調問題,好在現今已經成立不少外勞申訴管道,而外老也有享有工會的權力,這些都是在台灣外勞部分政策的重要改變,也希望未來能經由勞資雙方還有外勞仲介第三方的配合,共同為勞工權益包含外勞權益發聲。
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